Heute haben wir köstliche Kalbsschnitzel in einer köstlichen Sauce zubereitet und sie sind wirklich fantastisch.

Sie bereiten sich schnell vor und alle werden zufrieden sein.

Zutaten:

• 4 Kalbskoteletts
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 ml Weißwein
• 200 ml Sahne
• 1 TL Dijon-Senf
• Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)

Zubereitung:

• Kalbskoteletts vorbereiten: Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
• Anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts von beiden Seitenscharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.
• Zwiebeln und Knoblauch: In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
• Weißwein hinzufügen: Den Weißwein in die Pfanne gießen und den Bratensatz lösen. Kurz aufkochen lassen.
• Sahne und Senf: Die Sahne und den Senf hinzufügen und gut verrühren. Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
• Koteletts zurück in die Pfanne: Die Koteletts zurück in die Pfanne legen und in der Sauce für etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.

Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit und falls du noch weitere Tipps oder Variationen möchtest, lass es mich wissen!