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Hier ist ein einfaches Rezept für gefüllte Pilze mit Hackfleisch und Käse:
Zutaten:
- 500 g große Champignons
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella), gerieben
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL Petersilie, gehackt (optional)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (optional)
Zubereitung:
Pilze vorbereiten:
- Den Stiel der Champignons vorsichtig herausdrehen und die Hüte beiseitelegen. Die Stiele fein hacken.
Füllung zubereiten:
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Die gehackten Pilzstiele dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Semmelbrösel und Petersilie unter die Mischung heben. Gut durchmischen und
- kurz köcheln lassen, bis alles gut verbunden ist.
Pilze füllen:
- Die Füllung gleichmäßig in die Champignonhüte verteilen.
Backen:
- Die gefüllten Pilze auf ein Backblech legen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren:
- Die gefüllten Pilze heiß servieren, zum Beispiel mit einem frischen Salat.
