Hier ist ein einfaches Rezept, um Currywurst mit Pommes und leckerer Currysauce selbst zu machen:

Zutaten für die Currywurst:

• 4 Bratwürste (oder nach Wahl:
• Bockwurst, Rindswurst)
• 500 g Pommes (Tiefkühlpommes oder selbstgemacht)

Für die Currysauce:

• 1 Zwiebel
• 2 EL Pflanzenöl
• 200 ml Tomatenketchup
• 100 ml passierte Tomaten
• 1 EL Currypulver (+ mehr zum Bestreuen)
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Zucker oder Honig
• 1 EL Apfelessig oder Balsamico
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• (optional) 1 TL Senf oder etwas Chili für mehr Schärfe

Pommes zubereiten:

• Die Pommes nach Packungsanweisung im Ofen backen oder frittieren, bis sie knusprig sind.

Wurst braten:

• Die Bratwürste in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
• Alternativ kannst du die Würste auch grillen.

Currysauce zubereiten:

• Die Zwiebel fein hacken.
• In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
• Den Zucker oder Honig dazugeben und kurz karamellisieren lassen.
• Ketchup und passierte Tomaten hinzufügen.
• Currypulver, Paprikapulver, Essig und, wenn gewünscht, Senf oder Chili
• dazugeben. Alles gut verrühren.
• Die Sauce 10-15 Minuten leicht köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

• Die Würste in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und großzügig mit der Curry-Sauce übergießen.
• Die Pommes dazu servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Currypulver
• bestreuen.

Mein Tipp:

• Die Sauce lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• So zieht sie noch besser durch und wird intensiver im Geschmack.

Guten Appetit!