Hier ist ein einfaches Rezept für Bratwurst mit Karotten und Kartoffelstampf:

Zutaten

Für die Bratwurst und Karotten:

• Bratwürste
• 500 g Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Oregano)
• 100 ml Gemüsebrühe

Für den Kartoffelstampf:

• 800 g Kartoffeln
• 50 ml Milch
• 30 g Butter
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss (optional)

Zubereitung:

1. Kartoffelstampf zubereiten:

• Die Kartoffeln schälen, vierteln und in einen Topf mit Salzwasser geben.
• Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten weich garen.
• Abgießen und zurück in den Topf geben.
• Milch und Butter hinzufügen und alles gut stampfen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.

2. Bratwurst und Karotten zubereiten:

• Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln.
• In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Bratwürste von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
• Dann herausnehmen und warm halten.
• In derselben Pfanne die Zwiebel und die Karotten anbraten, bis sie leicht weich sind.
• Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Bratwürste wieder hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.

Servieren

• Den Kartoffelstampf auf Tellern anrichten, die Bratwürste und Karotten darauflegen und etwas von der Brühe darüber träufeln.