Hallo Leute, eine Barbecue Sauce selber machen geht ganz einfach mit wenigen Zutaten.

Probiert es einfach mal aus und ihr werdet sehen, wie lecker eine eigene Barbecue Sauce sein kann.

Die Zutaten sind alles ca. – Angaben und können nach Belieben abgewandelt werden oder am Ende beim Abschmecken einfach nachwürzen.

Zutaten:

• ca. 80 g Tomatenketchup
• ca. 30ml Wasser
• 1 kleine Zwiebel
• 3,5 EL Rohrohrzucker
• 20 ml Apfelessig
• 1/4 TL Tabasco
• 1/2 TL Worcester Sauce
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/2 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Senf

Worcestersauce kann man zu Hause selbst herstellen. Hier ist ein Rezept, das viele der typischen Zutaten enthält:

Zutaten:

• 250 ml Apfelessig
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Melasse (alternativ: Zuckerrübensirup)
• 1 EL Tamarindenpaste
• 1 TL Senfpulver
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 2 Sardellenfilets (oder alternativ ein wenig Fischsauce)
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker (optional)
• 250 ml Wasser

Zubereitung:

• Apfelessig, Sojasauce und Wasser in einen Topf geben.
• Melasse, Tamarindenpaste, Senfpulver, schwarzen Pfeffer, Zimt, Nelken,
• Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzufügen.
• Sardellenfilets fein hacken und ebenfalls dazugeben (oder die Fischsauce hinzufügen).
• Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
• Die Hitze reduzieren und die Mischung 10-15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln
• lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
• Die Sauce abkühlen lassen und durch ein Sieb in eine saubere Flasche abfüllen.

Hinweis:
Die Sauce sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort mehrere Wochen.
Sie schmeckt besser, wenn sie ein paar Tage durchziehen kann.