Hier ist ein einfaches Rezept für einen leckeren Beerenkuchen:

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g Butter (weich)
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren)
• 100 ml Milch
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitung:

Backofen vorheizen:

• Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
• Teig vorbereiten: In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
• Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
• Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
• Dann die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Beeren hinzufügen:

• Die Beeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.

Backen:

• Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
• Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.

Servieren:

• Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen!
• Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
• Wenn du noch Fragen hast oder weitere Rezepte möchtest, lass es mich wissen!