Die Crem Catalan ist eine Dessertcreme aus der spanischen Region Katalonien.

Hier ist eine Rezeptur für Crema Catalana:

• 0,5 Liter Milch
• 6 Eigelb
• 1 unbehandelte Zitrone
• 1 Stange Zimt
• 150 Gramm Zucker
• 30 Gramm Speisestärke
• 1 Stück Butter

Viel Spaß beim Zubereiten dieses köstlichen Desserts!
😇😇😇😇😇

Um Crema Catalana zuzubereiten, folgen Sie diesen Schritten:

• Zutaten vorbereiten:
• 1 Liter Milch
• 6 Eigelb
• 200 g Zucker
• Zitronenschale
• Zimtstange
• Maizena (Maisstärke)

Milch erhitzen:
Geben Sie die Milch mit Zitronenschale und Zimtstange in einen Topf und erhitzen Sie sie fast bis zum Kochen.

Eigelb vorbereiten:
In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker gut vermischen, bis die Mischung heller wird.

Maizena hinzufügen:
Fügen Sie die Maizena zur Eigelb-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.

Was ist Maizena?
Maizena ist eine hochwertige Maisstärke, die vollständig glutenfrei ist.
Es wird oft als Verdickungsmittel für Suppen, Saucen, Puddings und andere Gerichte verwendet.
Maizena ist äußerst vielseitig einsetzbar und eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Mischung kochen:
Entfernen Sie die Zitronenschale und die Zimtstange aus der Milch und gießen Sie die heiße Milch langsam über die Eigelb-Zucker-Maizena-Mischung, während Sie ständig rühren.

Weiter rühren:
Gießen Sie die gesamte Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze, während Sie kontinuierlich rühren, bis sie eindickt.

In Förmchen gießen:
Verteilen Sie die Crema Catalana in Förmchen und lassen Sie sie abkühlen.

Karamellisieren:
Vor dem Servieren bestreuen Sie die Oberfläche jeder Crema Catalana mit Zucker und karamellisieren Sie sie mit einem Küchenbrenner oder unter einem Grill.

Kühl stellen:
Lassen Sie die Crema Catalana im Kühlschrank fest werden, bevor Sie sie servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Crema Catalana!
Guten Appetit!