Schritt 1

Zutaten in Form bringen

• 4 TL fein gehackte Kapern
• 4 TL fein gehackte Essiggurken
• 4 TL fein gehackte Zwiebel
• 2 TL fein gehackte Petersilie
• 1 Eidotter (Roh)
• Kapern, Essiggurken, Zwiebeln und Petersilie fein hacken und das Eigelb vom Eiweiß trennen.

Schritt 2

Zusammenmischen

• 300 g Rinderfilet (faschiert oder fein gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (zum Ausreiben)
• 2 TL Senf
• 4 TL Ketchup
• 2 TL Sardellenpaste oder ein kleines Sardellenfilet
• 2 EL Worcestersauce
• 2 Schuss Cognac
• 1 EL natives spanisches Olivenöl
  4 Spritzer Tabasco (oder Chiliflocken)

Alle Zutaten mit Saucen und Gewürzen vermengen.
Als letztes das faschierte Rinderfilet hinzugeben und alles gut durchmischen – fertig ist das Tartar!

Zutaten:

• 4 TL fein gehackte Kapern.
• 4 TL fein gehackte Essiggurken.
• 4 TL fein gehackte Zwiebeln.
• 2 TL fein gehackte Petersilie.
• 1 Eidotter.
• 300 g Rinderfilet (faschiert oder fein gehackt).
• 1 Knoblauchzehe (zum Ausreiben).
• 2 TL Senf.
• 4 TL Ketchup.
• 2 TL Sardellenpaste oder ein kleines Sardellenfilet.
• 2 EL Worcestersauce.
• 2 Schuss Cognac.
• 1 EL natives spanisches Olivenöl.
• 4 Spritzer Tabasco (oder Chiliflocken).
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Würzen

Anrichten:
Das Auge soll auch etwas davon haben:
Das Tartar in Form bringen und auf dem Teller anrichten.