Hier ist ein einfaches Rezept für knusprig gebratenes Hähnchen (Maispoularde) mit Knoblauch und Kräutern in der Pfanne:

Zutaten:

• 1 Maispoularde oder Hähnchenbrustfilets (je nach Wunsch).
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
• Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Petersilie).
• Salz und Pfeffer.
• 2 EL Olivenöl.
• 1 EL Butter.
• 1 Zitrone (optional)

Zubereitung:

Vorbereitung des Hähnchens:

• Maispoularde abspülen und trocken tupfen.
• Mit Salz und Pfeffer großzügig würzen.

Kräutermischung:

• Frische Kräuter hacken und mit dem fein gehackten Knoblauch mischen.
• Ein wenig Zitronensaft darüber träufeln (optional).

Hähnchen braten:

• Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
• Wenn das Öl heiß ist, die Maispoularde mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.

Knusprig braten:

• Die Hautseite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie schön goldbraun und knusprig ist.
• Wende das Hähnchen und brate es auf der anderen Seite weitere 5-7 Minuten.

Butter und Kräuter hinzufügen:

• Sobald das Hähnchen fast durch ist, Butter in die Pfanne geben und die Kräuter-Knoblauch-Mischung hinzufügen.
• Schwenke das Hähnchen regelmäßig in der Butter-Kräuter-Mischung, damit die Aromen sich gut verteilen.

Finalisierung:

• Das Hähnchen weiter braten, bis es eine Kerntemperatur von ca. 75°C erreicht hat (für Hähnchenbrust).
• Die Butter und Kräuter weiter über das Hähnchen löffeln, um zusätzlichen Geschmack zu geben.

Servieren:

• Mit frischen Kräutern bestreuen und optional mit Zitronenscheiben garnieren.