Hier ist ein einfaches Rezept für Apfelstrudel mit fertigem Blätterteig:

Zutaten:

• 1 Packung fertiger Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 4–5 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
• 50 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 50 g Rosinen (optional)
• 30 g Semmelbrösel
• 50 g Butter (geschmolzen)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Zubereitung:

Vorbereitung der Äpfel:

• Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
• Mit Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.

Füllung zubereiten:

• In einer Schüssel die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt, Vanillezucker und optional Rosinen vermischen.
• Die Semmelbrösel in einer Pfanne kurz anrösten, bis sie goldbraun sind.
• Diese dann ebenfalls unter die Apfelmischung heben.

Blätterteig vorbereiten:

• Den Blätterteig auf Backpapier ausrollen.
• Die Apfelfüllung gleichmäßig in der Mitte des Teiges verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.

Strudel formen:

• Die Seiten des Teigs über die Füllung klappen und den Strudel vorsichtig aufrollen.
• Die Enden gut verschließen, damit die Füllung nicht herausläuft.
• Den Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Butter bestreichen:

• Den Strudel mit der geschmolzenen Butter bestreichen, damit er schön knusprig wird.

Backen:

• Den Apfelstrudel im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Servieren:

• Den Strudel etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
• Dazu passt eine Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.